Σούπα κολοκύθας με ζωμό κοτόπουλο Wishbone
Συστατικά :
- 700ml Ζωμός από κόκαλο κοτόπουλου Wishbone
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια
- 1 κιλό κολοκύθα – ξεφλουδισμένη, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
- 150 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας
- Σκόρδο και αλεσμένο κύμινο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Heat the oil and gently cook the onions for 5 minutes until soft (add garlic and cumin if using).
- Προσθέστε 1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να πάρει χρυσαφί χρώμα.
- Προσθέστε 700 ml ζωμό κόκαλων κοτόπουλου Wishbone, σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
- Προσθέστε κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας, ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια πολτοποιήστε με το μπλέντερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Πρόσθεσε αλάτι και πιπερι για γεύση.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
